Desventajas de los alimentos geneticamente modificados

La ingenieria genetica se ha practicado en forma de cria selectiva a lo largo de la historia de la agricultura. Sin embargo, el descubrimiento en 1953 de la estructura del ADN dio a los cientificos la posibilidad de insertar genes de una forma de vida en los que de una forma de vida completamente separada, por lo tanto, al llegar a la circulacion de la ingenieria genetica moderna. Ingenieria genetica esta plagada de controversia sobre sus consecuencias eticas y morales y efectos en la salud.

Cancer

Organismos modificados geneticamente cuota de alimentos determinados efectos toxicos sobre el higado, pancreas, riñones y sistema reproductivo que puede causar cancer en estos organos, de acuerdo con un estudio griego publicado en el febrero de 2009 “Criticas en la ciencia de los alimentos y la nutricion”. El uso generalizado de la hormona de crecimiento recombinante una sustancia geneticamente modificada en la industria agricola esta asociada con aumentos en el IGF 1, una hormona de crecimiento que, en exceso de cantidades, puede conducir al cancer.

Alergia

Reacciones alergicas a los alimentos modificados geneticamente pueden surgir debido a la presencia de proteinas derivadas de la planta o animal que se utiliza para modificar la comida, acuerdo con un estudio de U.S. publicado en el julio de 2009 “Ciencias toxicologicas.” Evaluacion de las proteinas extranjeras para potencial alergenico involucran a las normas de seguridad, y se ha compilado una base de datos de proteinas alergenicas conocidas, junto con los programas de ordenador para evaluar posible alergenicidad de proteinas. Ademas, se estan desarrollando animal y no animal, metodos de ensayo para ayudar en el proceso de proyeccion para alergenicidad.

Inmunidad intestinal

Modificados geneticamente maiz provocada una reaccion inmune en ratones en un estudio italiano publicado en diciembre de 2008 “Diario de la agricultura y quimica de los alimentos”. Ratones alimentan de maiz geneticamente modificado para 30 dias mostro niveles alterados de celulas blancas de la sangre; interleucinas, una categoria de moleculas de proteina que regulan la funcion inmunologica; y MIP 1Programas, un quimico producido por ciertos globulos blancos que inicia la inflamacion. Los investigadores señalaron que ratones jovenes y viejos, del mismo modo se vieron afectados por el maiz modificado.

Endometriosis

Aumento de las tasas de la endometriosis coinciden con el incremento del consumo de alimentos geneticamente modificados en la ultima decada, de acuerdo con un informe canadiense publicado en diciembre de 2010 “Ginecologia, obstetricia y fertilidad”. La presencia de residuos de plaguicidas y proteinas extrañas en alimentos geneticamente modificados puede ser el culpable, dicen a los autores, citando la “hipotesis de dosis bajas” esa acumulacion de toxinas, junto con agregado de productos quimicos para la estabilizacion y la entrega de los plaguicidas, diseñado para su uso con los alimentos geneticamente modificados, multiplica los factores de riesgo y puede ser perjudicial para sus efectos toxicos inmunes y la capacidad de perturbar el sistema endocrino.