Diferencias entre las vitaminas, minerales y proteinas

Vision general

Alimentos contienen nutrientes que estan hechas de proteinas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra, agua y otras sustancias. Una deficiencia de cualquiera de estos nutrientes puede incrementar el riesgo de enfermedades, trastornos y otras condiciones medicas. Una dieta balanceada de alimentos y nutrientes puede mejorar su salud y prevenir la enfermedad. Consulte con su medico o nutricionista para determinar sus necesidades nutricionales y planificar un programa de dieta y suplemento que es adecuado para usted.

Carbohidratos y grasas

Nutrientes pueden dividirse en dos grupos. Necesita macronutrientes, como carbohidratos, grasas y proteinas, en grandes cantidades y micronutrientes, como vitaminas, minerales y antioxidantes, en pequeñas cantidades. Una dieta balanceada proporciona 45 a 65 por ciento de calorias de carbohidratos, 20 y 35% de las grasas y el resto de calorias de proteinas. Hidratos de carbono, tales como los almidones y azucares de los cereales, las legumbres y frutas, proporcionan de energia a sus celulas y tejidos. Grasas, tales como poliinsaturados, monoinsaturados, saturados y 3 acidos grasos omega, de aceite de aceites vegetales, aceite de oliva, pescados y productos de origen animal, respectivamente, son una forma concentrada de la energia que le ayudan a cuerpo absorber ciertas vitaminas y mantener la estructura y funcion de las membranas celulares y producir hormonas y otras sustancias. Grasas insalubres, tales como saturadas y grasas trans, puede aumentar el riesgo de enfermedades del corazon.

Vitaminas

Las vitaminas son nutrientes esenciales que regulan las funciones metabolicas por todo el cuerpo. Vitamina a estimula la vision y el crecimiento de las celulas. Las vitaminas b ayudar a enzimas por todo el cuerpo. La vitamina c es un antioxidante que estimula el sistema inmunitario y protege sus celulas de toxinas ambientales. La vitamina d es esencial para el crecimiento de los huesos. Vitamina e ralentiza el proceso de envejecimiento y protege las membranas celulares de degradacion. Vitamina k estimula la coagulacion de la sangre. Vitaminas se encuentran en todos los grupos de alimentos y son altamente concentradas en frutas y verduras. Los centros para el Control de enfermedades y prevencion recomienda que consumen entre 1 andfrac12; a andfrac12 2; tazas de frutas y andfrac12 2; a 4 tazas de verduras diariamente, en funcion de su edad.

Minerales

Los minerales son elementos quimicos encontrados en los alimentos que tienen diversas funciones en el organismo. Calcio y magnesio son vitales para la construccion y mantenimiento de dientes y huesos sanos. El hierro es una parte vital de la hemoglobina, la molecula en los globulos rojos que transporta el oxigeno desde los pulmones a las celulas en todo su cuerpo. Fosforo es esencial para el metabolismo de energia celular. Zinc, cobre, manganeso y selenio son minerales que necesita en cantidades minusculas. Cinc participa en la reparacion y el crecimiento de tejido. Cobre y manganeso trabajan con enzimas en muchos tipos de reacciones quimicas. El selenio es un antioxidante que protege sus celulas de toxinas y productos quimicos nocivos.

Las proteinas

Las proteinas son esenciales para el crecimiento, el desarrollo, la estructura y la funcion de las celulas, tejidos y organos, anticuerpos, las enzimas y los acidos nucleicos. Proteina tambien es parte de algunas hormonas. Los aminoacidos son los componentes basicos de las proteinas y se encuentran en alimentos, productos especialmente animales, tales como carne y productos lacteos, pescado, legumbres, frutos secos, semillas y granos integrales.