Información de nutrición de Pasta integral.

Visión general

Pasta de grano entero está hecho de harina que contiene el núcleo de grano entero el salvado, el germen y el endospermo. Pasta blanca tradicional está hecha de trigo duro refinado o sémola, donde el salvado y el germen se eliminan durante el procesamiento. El salvado, o externa de la piel de un grano entero y el germen o el embrión del grano, son con gran densidad de nutrientes y contienen vitaminas, minerales y fibra dietética. Pastas integrales pueden contener otros granos además de trigo durum sin refinar, tales como amaranto y espelta. Utilice este alimento saludable como un elemento básico de la dieta regular.

Los conceptos básicos

Pastas integrales, en general, es superior en fibra de proteína y dietéticos refinada pasta. Una taza o 140 g, de espaguetis de trigo integral cocido proporciona 174 calorías, 7 g de proteínas, 1 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 37 g de carbohidratos, 6 g de fibra dietética, 4 mg de sodio y 0 mg de colesterol. Espaguetis de trigo integral, por 1 taza cocida, son particularmente rica en tiamina o vitamina B-1, magnesio, fósforo, cobre, manganeso y selenio.

Carbohidratos para energía

La mayoría de las calorías de las pastas integrales provienen de hidratos de carbono más del 80 por ciento. El Departamento estadounidense de agricultura dietéticos directrices para los estadounidenses recomienda consumir una dieta que ofrece 45 a 65 por ciento de las calorías de carbohidratos, especialmente ricos en fibra carbohidratos complejos, tales como hortalizas, legumbres y, por supuesto, todo granos. Hidratos de carbono es un macronutrientes, o que necesita diariamente en grandes cantidades. Es fuente de energía preferido de su cuerpo para muscular, sistema nervioso y glóbulos rojos, según el centro de salud de McKinley.

Vitaminas y minerales

Una taza de espaguetis de trigo integral cocido se reúne el 10 por ciento del valor diario recomendado o DV de tiamina; 11 por ciento de magnesio; 12 por ciento de fósforo y de cobre; 97 por ciento de manganeso; y el 52% de selenio. Tiamina apoya la salud del sistema nervioso y el SIDA en el metabolismo de la energía. Fósforo y magnesio son esenciales para el mantenimiento de huesos fuertes y también ayudan en el metabolismo de la energía es el SIDA en la formación de células de la sangre, tejido conectivo de cobre y es compatible con la función de los sistemas inmunes, nervioso y cardiovasculares. Selenio mejora la función del sistema inmunológico y es compatible con la función de la glándula tiroides. SIDA de manganeso en la formación de hueso y el metabolismo de las proteínas, carbohidratos y colesterol.

Beneficios para la salud

Pastas integrales es alta en fibra dietética. Elegir alimentos ricos en fibra promueve deposiciones regulares, ayudando en la salud digestiva, ayuda reducir el colesterol de sangre y los niveles de azúcar en la sangre, ayuda en el manejo del peso y ofrece otros beneficios para la salud, señala MayoClinic.com. De acuerdo con la escuela de Harvard de salud pública, granos integrales contienen fitoestrógenos o estrógenos de plantas. Estos compuestos mostrar promesa es reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cánceres, especialmente en presencia de los minerales que contienen también como el selenio, cobre, magnesio y manganeso.

Sugerencias

De acuerdo con “luz de cocina: pastas integrales de revista, más recientes tienen un mejor sabor y textura que sus predecesores. Esto es debido, en parte, a la tecnología de producción mejorada que ayuda a crear una textura más suave. La revista sugiere una caluroso pasta de integrales, tales como la penne de arroz, con una salsa marinara y berenjena a la parrilla para enfrentarse a los granos de la firmeza y sabor chiflado de emparejamiento. Otra opción es tratar de pastas combinadas, que mezclan la sémola y granos integrales. Estas pastas son más importantes que la pasta blanca regular pero no granulados, haciéndolos trabajar bien con cualquier tipo de salsa.