La diferencia entre la levadura de cerveza & levadura para hornear

Vision general

Levadura de cerveza y levadura para hornear son otras cepas estrechamente relacionadas del hongo unicelular llamado Saccharomyces cerevisiae, segun Yeastgenome.org. Durante muchos años, se han utilizado estos microbios de levadura para fermentar los azucares de granos como el trigo, cebada, maiz y arroz y causar productos horneados a subir en el horno. Levadura se utiliza tambien como suplemento nutricional, porque es la mitad de proteinas y una rica fuente de acido folico, niacina, riboflavina y biotina vitaminas.

Historia

A lo largo de la historia, la gente ha utilizado levadura para la fermentacion y hornear. Los arqueologos han encontrado piedras de moler y coccion de camaras en el antiguo Egipto dibujos miles de años de antigi¼edad y sitios de excavacion se han encontrado cervecerias y mostrando panaderias. Basandose en estos resultados de arqueologia, noticias de Ciencia NASA informa de que los microbios de levadura puede estar entre los primeros organismos domesticados y tambien informa que Louis Pasteur propuso el mecanismo de funcionamiento de la levadura para plantear una barra de pan en 1859.

Levadura de cerveza

Levadura de cerveza se usa para fabricar cerveza. Porque es una rica fuente de vitaminas B, proteinas y minerales como el cromo y el selenio, tambien ha sido cultivado para hacer los suplementos nutricionales especificos y se ha utilizado durante años como un suplemento nutricional general, de acuerdo con la Universidad de Maryland.

Levadura de panaderia

Hornear levadura fermenta azucares en harina o masa. Fermentacion emite dioxido de carbono que queda atrapada en diminutas burbujas y causa la masa expandir o lugar, de acuerdo a Yeastgenome.org. Durante la coccion, la levadura en la masa muere y los bolsillos de aire que se dejan dar el producto al horno una textura suave, algo similar a la esponja.

Disponibilidad

Levadura de cerveza pueden adquirirse en tiendas de alimentos en forma de tabletas, copos, capsulas, polvo o liquido. No necesita refrigeracion y agrega un chiflado sabor a los alimentos cuando agrega a sopas, productos horneados o rociado en ensaladas. La levadura se encuentra en el pasillo para hornear de tiendas de comestibles en paquetes de polvo o jarras.

Advertencia

El centro medico de la Universidad de Maryland informes de varios posibles efectos secundarios de tomar la levadura de cerveza como un suplemento. Por lo general los efectos secundarios leves de levadura de cerveza puede incluir gas. Personas que tienden a tener infecciones de levadura deben evitar la levadura de cerveza. Personas con diabetes deben consultar a su medico antes de tomar la levadura de cerveza porque puede interactuar con la medicacion de diabetes y causar baja azucar en la sangre.

Hable con su proveedor medico o de salud antes de tomar levadura de cerveza, si se toman ciertos medicamentos, particularmente inhibidores de monoamina oxidasa, tambien conocido como IMAO, o el analgesico demoral debido a las reacciones adversas de drogas-nutrientes.