La digestion de los carbohidratos, lipidos y proteinas

Vision general

Los hidratos de carbono, lipidos y proteinas que se encuentran en los alimentos contienen nutrientes esenciales para la vida. Tu cuerpo obtiene nutrientes por primera digiriendo o romper alimentos en componentes mas pequeños de absorcion. Un proceso quimico que implican las enzimas especializadas, digestion tiene lugar inmediatamente dentro de su boca como comer y continua en su estomago y el intestino delgado.

Digestion de los carbohidratos

Cuando usted consume carbohidratos, el proceso de digestion comienza inmediatamente con el lanzamiento de amilasa salival. Esta enzima digestiva se descompone carbohidratos complejos, tales como el almidon, en una forma mas simple, conocida como oligosacaridos. Una vez que los alimentos alcanza su estomago, amilasa sigue procesar cualquier carbohidrato no digerida. A continuacion, alimentos entra en el intestino delgado donde las enzimas pancreaticas amilasa, dextrinase, glucomylase, maltasa, sacarasa y lactasa completan el proceso de digestion de carbohidratos convirtiendo los oligosacaridos en monosacaridos incluso mas simples. De acuerdo con Kenneth Saladin, Ph.d., autor de “Anatomia y fisiologia: la unidad de forma y funcion,” aproximadamente el 25 por ciento de los estadounidenses no pueden digerir la lactasa de azucar de lacteos porque carecen de la enzima deshidrogenasa de lactasa.

Digestion de proteinas

Digestion de proteinas comienza en el estomago con la pepsina de enzima proteasa. Responsable de romper los enlaces peptidicos mantener unida de aminoacidos, pepsina resumenes de proteina en el mas cortos polipeptidos. Por ciento de diez a quince de la digestion de proteinas se lleva a cabo en su estomago decir Frances Sizer, R.D., autor de “nutricion: conceptos y controversias.” Dentro del intestino delgado, las enzimas pancreaticas tripsina y quimotripsina rompen los polipeptidos en oligopeptides. La digestion de proteinas es completa cuando la carboxipeptidasa, dipeptidase y enzimas amino peptidasa transforman oligopeptides en aminoacidos individuales.

Digestion de lipidos

Debido a su naturaleza repelente de agua, los lipidos no son tan facilmente digeridos como las proteinas y carbohidratos. La grasa de digerir la enzima lingual lipasa inicia rompiendo grasa dentro de su boca como usted es masticar. De acuerdo con el autor profesor Saladin, tanto como el diez por ciento de la grasa que usted come se digiere dentro de su boca. Digestion continua dentro del intestino delgado, donde la mayor parte de la grasa es digerido por la lipasa pancreatica. Bilis de la vesicula biliar ayuda a grasa de resumen de lipasa por romper en pedazos mas pequeños. Digestion grasa es completa cuando se descomponen los lipidos en acidos grasos libres y Monogliceridos.

Vitaminas y Mineral de digestion

Absorbida por el cuerpo sin cambios, vitaminas y minerales no sufran ningun tipo de proceso de digestion. Las grasa soluble de vitaminas A, D, E y k tienen que ser comido con alimentos que contengan grasas en orden de absorcion adecuada. La vitamina c y las vitaminas b son agua soluble y facilmente absorbido por el torrente sanguineo a traves de la difusion simple. Por medio de procesos de transporte quimico mas complejos, minerales como el hierro y calcio son adoptadas por el intestino antes de entrar en el torrente sanguineo.