Lenta digestion, alimentos de alta proteina

Vision general

Proteina es una parte vital de cualquier plan de comida saludable, como su responsabilidad principal es construir y reparar los tejidos del cuerpo. Las proteinas procedentes de plantas, como las leguminosas, contienen fibra, mientras que las proteinas animales, como carnes, aves y mariscos, contienen grasa que causan una desaceleracion de la digestion de estas proteinas.

Acerca de digestion

El proceso digestivo comienza en la boca y termina en el intestino delgado despues de pasar por el esofago y el estomago. El higado y el pancreas son importantes para el proceso digestivo, ya que crear los jugos digestivos llamados enzimas que ayudan a descomponer los alimentos. Despues de una comida promedio, el estomago y el intestino delgado son casi medio vacias despues de dos a tres horas. En cuatro o cinco horas, el estomago esta totalmente vacio, aunque podria tomar de 24 a 72 horas para el resto de los alimentos para completar el proceso de digestion.

Las enzimas

Las enzimas son responsables de la Division alimentos en sus componentes individuales, como proteinas, grasas, hidratos de carbono, agua, vitaminas y minerales. Su cuerpo, a continuacion, es capaz de absorberlos y utilizarlos para energia o construir o reparar las celulas. Las enzimas secretadas en el revestimiento del estomago son capaces de romper los alimentos simples como azucar antes de que alcancen el intestino delgado. Proteinas, sin embargo, son moleculas complejas que necesitan varias enzimas diferentes para derribar las completamente, mantenerlos en el tracto digestivo mas largo. Como regla general, carbohidratos moverse rapidamente por el estomago, proteina tarda un poco mas y grasas dedican mas tiempo a trabajar en su camino a traves del sistema digestivo, segun el centro de informacion de enfermedades digestivas nacional.

Tipos de proteinas

Carnes, aves, mariscos, huevos, productos lacteos, legumbres, nueces y granos enteros son todas buenas fuentes de proteina. Legumbres y granos integrales contienen fibra, que ayuda a frenar su marcha a traves del sistema digestivo. Carne, productos lacteos y frutos secos contienen grasas, que tiene el mayor impacto en el tiempo que se tarda en digerir la comida. Debido al alto contenido de graso, carne roja generalmente tarda mas tiempo de digerir que las aves de corral o mariscos. Quesos y leche entera tienen un mayor contenido de que sus contrapartes de grasas bajos y yemas de huevo contienen mas grasa que los blancos de huevo de grasa. Frutos secos son tambien una alta comida grasa que toma un tiempo para digerir.

Significado

A pesar de que la carne roja es una buena fuente de proteina, tambien contiene una buena cantidad de grasa. De acuerdo con la escuela de Harvard de salud publica, un bistec porterhouse de 6 onzas contiene 38 g de proteinas, pero tambien de 44 g de grasa con 16 g de grasas saturadas aproximadamente 75 por ciento de la ingesta diaria recomendada. Una cantidad equivalente de salmon contiene 34 g de proteina y 18 g de grasa con solo 4 g de grasas saturadas. Comparar a las legumbres que son ricos en proteinas y fibra pero baja en grasas. Una porcion de 1 taza de lentejas cocidas, por ejemplo, contiene 18 g de proteina y menos de 1 g de grasa.

Consideraciones

A pesar de su alto contenido de grasa y lento movimiento a traves del sistema digestivo, el Instituto Nacional de Diabetes y digestivas y red de informacion de Control de peso de las enfermedades renales Estados que comer carne roja en pequeñas cantidades y elegir cortes magros tienen un lugar en un plan de comidas saludables de corazon. Carne, junto con carne de cerdo, pollo y pescado, son buenas fuentes de proteina, hierro y zinc.