Los alimentos altos en acido malico

Aunque el acido de la palabra suene nocivo, el acido malico nutrientes es una sustancia beneficiosa que se encuentra en muchos alimentos saludables. Ademas de su presencia en los alimentos, este acido tambien se rompe a acido lactico y dioxido de carbono para su uso en la elaboracion de vinos, ayudando a los vinos para degustar menos acidos. Ácido malico tambien esta asociado con varios beneficios para la salud, incluida la disminucion de la toxicidad de aluminio en el cerebro. Toxicidad de aluminio esta asociada con enfermedades graves, incluyen la enfermedad de Alzheimer y la fibromialgia. Tomando acido malico ha demostrado reducir el dolor, la ansiedad y la fatiga muscular, asociados con estas y otras condiciones.

Frutas

Ácido malico figura en casi todos los frutos. Ayuda a dar frutos en un sabor acre y nitido. Frutas altos en acido malico ejemplos de las manzanas, los limones y otras frutas citricas. Ácido malico representa 85 a 95 por ciento del total presente acido en sandias; 90 por ciento del total de acido en frutos de lichi; 60 por ciento del total de acido en frutos de lichi; 8 por ciento del total acido en kiwi de frutas; 17 por ciento del total de acido en frutos de mango; 60 por ciento del total de acido en duraznos y 9 por ciento del total de acido en fresas.

Incluso los frutos que no gusto como tarta, tales como platanos, contienen acido malico.

Aditivo para Chips y caramelos

Ademas de frutas que contienen acido malico, sour dulces como Jolly ganaderos o Sour Patch Kids tambien utilizan acido malico para crear una boca arrugas sabor. Ácido malico tambien se agrega a los alimentos tales como chips de vinagre y sal, que mejora el sabor de vinagre para los chips. Cuando se utiliza como aditivo, acido malico aparece como E296 en una etiqueta de producto.

Bebidas de proteina

Ácido malico tambien se agrega a los polvos de proteina para quitarle el sabor calcarea que puede acompañar a tales mezclas. Esto incluye polvos de suero de leche y proteina.

El mismo principio se aplica a la leche de soja o yogur de soja, que se mezcla con acido malico para dar un sabor mas suave y mas cremosa de la comida.