Cómo hacer pan ligero

Al realizar su propio pan de trigo integral, el pan puede tener una tendencia a ser más dura que el pan blanco y densa. Esto es porque el pan tiene menos gluten de pan, que es vital en la creación de un pan de alto, esponjoso. Una forma de hacer un pan de trigo ligero es combinar trigo y harina blanca juntos. Esto le dará los aspectos beneficiosos del trigo manteniendo la ligereza del blanco.

Combinar las harinas y sal en un cuenco.

Calentar el agua y la mantequilla a 100 grados y combinar en un cuenco con el azúcar y levadura.

Permite la mezcla de levadura a sentarse durante cinco minutos.

Verter la mezcla de levadura en la mezcla de harina y mezclar bien.

Volcar la masa en una superficie enharinada y lo amasar durante 10 minutos.

Colocar la masa en un recipiente y cubrir el bowl con estameña.

Colocar el recipiente en un lugar cálido durante una hora para que pueda aumentar.

Perforar la masa hacia abajo y lo amasar para un par de minutos.

Forma de la masa en un registro y colocarlo en un pan pan engrasada.

Cubrir el pan con estameña y permitir que el pan a subir de nuevo durante una hora.

Cocer el pan en un horno de 350 grados Fahrenheit durante 30 minutos.